Truffels vers zomer italie

Verpakking
1 kilo
Artikelnummer
34688205

Productomschrijving

Deze zeldzame zomertruffels komen uit Umbrië in Italië. Ze worden gezocht van mei tot en met september. Ze zijn wat minder zoet van smaak en wat robuuster van vorm dan de wintertruffel, maar betaalbaarder. De wintertruffels zijn van half november tot half maart beschikbaar. De truffels groeien op de wortels van bomen. Cavatori (Italiaanse truffeljagers) zoeken samen met speciaal getrainde honden naar het ‘zwarte goud’. Het is van belang dat ze goed rijp zijn, want dan komt de smaak het best tot zijn recht. Vroeger gebeurde de ‘jacht’ met varkens, maar deze worden steeds minder ingezet, omdat ze de truffels zelf ook graag opeten. Schaaf of rasp dunne plakjes van de truffel boven bijvoorbeeld een pasta of risottogerecht.

Specificaties

Bereiden en bewaren

Bewaaradvies na openen Na openen verpakking, product beperkt houdbaar
Minimale bewaartemperatuur 2 ºC
Maximale bewaartemperatuur 7 ºC
Bereidingsadvies Schaven of raspen

Ingredienten en voedingswaarden info

Truffel.

Per 100 gram

Energie (kJ) 273
Energie (Kcal) 64
Eiwitten (gram) 5,5
Koolhydraten (gram) 6
- waarvan suiker (gram) 0
Vet (gram) 0,1
- waarvan verzadigd (gram) 0
Enkelvoudig onverzadigd vet (gram) 0
Meervoudig onverzadigd vet (gram) 0
Vezels (gram) 8,9
Zout (gram) 0
Polyolen 0

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten