Aardappmousseline truffel/mascarpone sv-
Productomschrijving
Gegaarde aardappelmousseline met truffelmascarpone.
Sous-vide gegaarde producten
Sous-vide is een zeer nauwkeurige bereidingstechniek om kleur, structuur en smaak van de ingrediënten te behouden. Met onze lijn sous-vide gegaarde producten bereikt u tijdswinst in de keuken, zonder in te leveren op kwaliteit. De producten worden, eventueel verrijkt met kruiden en specerijen, sous-vide gegaard op lage temperatuur voor een perfecte cuisson. De finishing touch is en blijft aan u!
Bereiden en bewaren
Minimale bewaartemperatuur | 1 ºC |
Maximale bewaartemperatuur | 7 ºC |
mascarpone 48% (room (MELK), gepasteuriseerde MELK, voedingszuur: E330), aardappelpuree 29% (aardappel, verdikkingsmiddel: E471, voedingszuur: E450, specerijen (curcuma)), water, koksroom (room (MELK), zetmeel), halfvolle MELKpoeder, SOJAlecithine, paddestoelenmix (champignonmix (oesterzwammen, shiitake, nameko, porcini champignons), gefrituurde uitjes, plantaardige olie (zonnebloem), sjalot, geroosterde knoflook, peterselie, champignonconcentraat, zout, zwarte knoflook, water, tijm, voedingszuur: E270, antioxidant: E300, conserveermiddel: E202), parmezaan (gedeeltelijk ontroomde rauwe koeMELK, zout, dierlijk stremsel, conserveermiddel: E1105 (EI)), truffelolie 1% (olijfolie (extra vergine), aroma (truffel)), groentebouillon (zout, smaakstof (SELDERIJ), smaakversterker: E621, maltodextrine, plantaardige olie (palm, zonnebloem), plantaardig vet (palm), suiker, kruiden en specerijen, tomaat, SELDERIJ, extracten (rozemarijn)), vloeibare margarine (plantaardige olie (raapzaad, zonnebloem), geheel geharde
Energie (kJ) | 1056,37 |
Energie (Kcal) | 255,4 |
Eiwitten (gram) | 4,11 |
Koolhydraten (gram) | 8,57 |
- waarvan suiker (gram) | 2,94 |
Vet (gram) | 22,61 |
- waarvan verzadigd (gram) | 14,76 |
Vezels (gram) | 0,5 |
Zout (gram) | 0,63 |