Runder short ribs ierland

Merk
Hanos
Verpakking
1 kilo
Artikelnummer
30300100

Productomschrijving

Deze rundershortribs zijn ideaal voor een low & slow bereiding. Het resultaat is zeer mals vlees wat van het bot glijdt. Pekel het vlees altijd eerst voordat u over gaat tot bereiding. Wat betreft de bereiding zijn er verschillende opties. Kiest u voor een bereiding in de oven of op de barbecue, stoven of juist voor sous-vide garen?

Bereidingstip

Gaar indirect op 140 °C tot een kerntemperatuur van 94 °C met peper en zout en eventueel rozemarijn. Houd rekening met een gaartijd van +/- 6 uur.

Specificaties

Bereiden en bewaren

Maximale bewaartemperatuur 7 ºC

Ingredienten en voedingswaarden info

100% rundvlees (Iers rund).

Per 100 gram

Energie (kJ) 573
Energie (Kcal) 136
Eiwitten (gram) 19,8
Koolhydraten (gram) 0
- waarvan suiker (gram) 0
Vet (gram) 6,4
- waarvan verzadigd (gram) 2,7
Zout (gram) 0,16

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten