Runderbiefstuk kempenland verv. 30312450

Merk
Van der zee
Verpakking
Geportioneerd
Artikelnummer
30301880
Op dit moment niet leverbaar in uw HANOS vestiging. Neem contact op met onze service desk voor meer informatie.

Productomschrijving

HANOS heeft een breed assortiment verantwoorde producten. Voor IK KOOK BEWUST selecteren onze inkopers speciaal de producten die verkrijgbaar zijn in het juiste seizoen, op duurzame wijze worden geproduceerd en van ‘dichtbij’ komen. Ze zijn herkenbaar aan het IK KOOK BEWUST logo en zo eenvoudig terug te vinden in onze groothandels en op onze website. IK KOOK BEWUST staat voor duurzaam koken met eerlijke producten van dichtbij.

Black Angus runderen zijn geliefd om de intense smaak van het vlees en de malse structuur. Horeca professionals kiezen daarom steeds vaker voor Black Angus op de menukaart. Als dit vlees dan ook nog uit de eigen streek komt, is dat extra bijzonder. HANOS heeft een mooi regioconcept waarbij we vleesveehouders uit de regio’s Noord-, Oost-, Zuid- en West-Nederland met elkaar laten samenwerken en kennis laten delen om tot het beste vlees te komen voor de horeca professional. Het Aberdeen Angus rund (waartoe de Black Angus behoort) is hierbij de basis.

De boerderij van John en Inge van Raak staat in het Brabantse Hooge Mierde. De Kempenlander Black Angus runderen mogen zelf kiezen of ze buiten willen grazen of in de stal willen staan. Ze eten vers gras en kuilgras van de nabij gelegen natuur-terreinen en krachtvoer. In de afmestfase leveren maismeel en aardappel- snippers een bijdrage aan de ontwikkeling van intramusculair vet.

Aberdeen Angus van HANOS

Het ras Aberdeen Angus past zeer goed bij een extensieve bedrijfsvoering. De runderen van deze veehouders grazen op uitgebreide graslanden en natuurterreinen. De dieren zijn zeer zelfredzaam en zijn zo sterk dat ze eigenlijk zomer en winter buiten kunnen lopen. Toch kiezen we ervoor om de afmestfase in de stal te doen, om controle te houden op de voedselinname. Het streven naar een optimale vleeskwaliteit heeft te maken met de juiste voeding in de verschillende levensfasen. Vooral de voeding in de afmestfase levert een belangrijke bijdrage aan de ontwikkeling van het intramusculaire vet en de gewenste vleeskleur.

Specificaties

Keurmerken Ik kOOK Bewust

Bereiden en bewaren

Minimale bewaartemperatuur 0 ºC
Maximale bewaartemperatuur 7 ºC

Ingredienten en voedingswaarden info

100% rundvlees (Kempenlander rund).

Per 100 gram

Energie (kJ) 346
Energie (Kcal) 80
Eiwitten (gram) 25,34
Koolhydraten (gram) 0
- waarvan suiker (gram) 0
Vet (gram) -2,27
- waarvan verzadigd (gram) -0,88
Zout (gram) 0,15

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten