Runderbiefstuk westland r verv. 30312450
Productomschrijving
HANOS heeft een breed assortiment verantwoorde producten. Voor IK KOOK BEWUST selecteren onze inkopers speciaal de producten die verkrijgbaar zijn in het juiste seizoen, op duurzame wijze worden geproduceerd en van ‘dichtbij’ komen. Ze zijn herkenbaar aan het IK KOOK BEWUST logo en zo eenvoudig terug te vinden in onze groothandels en op onze website. IK KOOK BEWUST staat voor duurzaam koken met eerlijke producten van dichtbij.
Black Angus runderen zijn geliefd om de intense smaak van het vlees en de malse structuur. Horeca professionals kiezen daarom steeds vaker voor Black Angus op de menukaart. Als dit vlees dan ook nog uit de eigen streek komt, is dat extra bijzonder. HANOS heeft een mooi regioconcept waarbij we vleesveehouders uit de regio’s Noord-, Oost-, Zuid- en West-Nederland met elkaar laten samenwerken en kennis laten delen om tot het beste vlees te komen voor de horeca professional. Het Aberdeen Angus rund (waartoe de Black Angus behoort) is hierbij de basis.
De ruim 70 Westlandrunderen van Jochem en Gerline Lekkerkerker grazen op de uiterwaarden van de Hollandse IJssel. Dit natuurland is eigendom van Staatsbosbeheer. Ze blijven zo lang mogelijk buiten, samen met hun kalveren. Aan het eind van de herfst gaan ze naar de ruime potstal en zodra het weer het toelaat, gaan ze in het vroege voorjaar weer naar buiten.
Aberdeen Angus van HANOS
Het ras Aberdeen Angus past zeer goed bij een extensieve bedrijfsvoering. De runderen van deze veehouders grazen op uitgebreide graslanden en natuurterreinen. De dieren zijn zeer zelfredzaam en zijn zo sterk dat ze eigenlijk zomer en winter buiten kunnen lopen. Toch kiezen we ervoor om de afmestfase in de stal te doen, om controle te houden op de voedselinname. Het streven naar een optimale vleeskwaliteit heeft te maken met de juiste voeding in de verschillende levensfasen. Vooral de voeding in de afmestfase levert een belangrijke bijdrage aan de ontwikkeling van het intramusculaire vet en de gewenste vleeskleur.
Specificaties
| Keurmerken | Ik kOOK Bewust |
Bereiden en bewaren
| Minimale bewaartemperatuur | 1 ºC |
| Maximale bewaartemperatuur | 7 ºC |
Ingredienten en voedingswaarden
100% rundvlees (Westland rund).
| Energie (kJ) | 460 |
| Energie (Kcal) | 108 |
| Eiwitten (gram) | 23,8 |
| Koolhydraten (gram) | 0 |
| - waarvan suiker (gram) | 0 |
| Vet (gram) | 1,5 |
| - waarvan verzadigd (gram) | 0,7 |
| Zout (gram) | 0,16 |
Allergie-informatie
aardnoten
ei
gluten
lupine
melk
mosterd
noten
schaaldieren
selderij
sesam
soja
vis
weekdieren
zwavel en sulfieten