Runderliesstuk m/vet grainf. vaars eu

Merk
Hanos
Verpakking
1 kilo
Artikelnummer
30307590

Productomschrijving

Het liesstuk ligt tegen de dikke lende aan, heeft een lange draad en is erg mager. Wij garen het liesstuk dan ook graag als een braadstuk. Dit doen we low en slow; sous-vide of in een oven op lage temperatuur.

BBQ bereidingstip

Grill het runderliesstuk direct tot deze een kerntemperatuur bereikt van 55 °C. Breng vervolgens op smaak met peper en zout. Dit vlees komt ook zonder marinade prima tot zijn recht.

Over het Aberdeen Angus rund

Het Black Angus rund heet officieel 'Aberdeen Angus' en werd in Schotland voor het eerst gefokt rond het midden van de negentiende eeuw. De kwalificatie 'black' verwijst naar de kleur van het rund. De meeste Aberdeen Angus runderen zijn namelijk zwart, maar er zijn ook rode Aberdeen Angus runderen. Het Aberdeen Angus rund heeft geen hoorns en heeft korte poten. De dieren hebben een zacht karakter en gedijen goed op schrale gronden waar een variëteit aan grassen en kruiden groeien. Ook op dit dieet ontwikkelen de runderen een mooie vetlaag, ze gedijen dan ook het best bij een rustige en natuurlijke groei. Wanneer ze hierin geforceerd worden, worden ze al snel te vet. Het Aberdeen Angus rund is zeer zelfredzaam in het zoeken naar voedsel en het zogen van kalveren. De dieren zijn ook zeer goed bestand tegen de winterkou.

Bij Dutch Angus willen ze de milieubelasting van Black Angus vlees verminderen en tegelijkertijd een verbetering aanbrengen in de controle op kwaliteit en dierenwelzijn door de Black Angus runderen in Nederland te houden. De Nederlandse Black Angus runderen grazen in diverse natuurgebieden en volgen zo een heel divers en natuurlijk dieet. Zelf dragen de runderen hun steentje bij aan het behoud van de natuurgebieden door bijvoorbeeld heidegrond af te grazen, zaden te verspreiden via hun vacht en mest te laten vallen.

Bereiden en bewaren

Bewaaradvies na openen Na openen verpakking, product beperkt houdbaar
Maximale bewaartemperatuur 7 ºC

Ingredienten en voedingswaarden info

100% rundvlees (Vaars EU Grainfed rund).

Per 100 gram

Energie (kJ) 809
Energie (Kcal) 194
Eiwitten (gram) 19,53
Koolhydraten (gram) 0
- waarvan suiker (gram) 0
Vet (gram) 12,9
- waarvan verzadigd (gram) 6
Zout (gram) 0,15

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten