Arla Skyr

All-Day-Breakfast

Haal meer uit ontbijt met Skyr

Met de All-day-breakfast trend biedt u uw gasten een gezondere beleving, die ook efficiënt past in uw mise en place.

Blijvend populair zijn concepten rondom zuivel met lekkere, gezonde en kleurrijke toppings. Hier kunt u yoghurt of kwark gebruiken, maar ook hangop of Skyr. Skyr is onderscheidend en hoog in eiwitten, wat goed aansluit op de wensen van de gast. Skyr is tevens op te kloppen waardoor er 30% meer massa ontstaat. De opgeklopte Skyr houdt extra volume en blijft stevig gedurende zeker twee dagen. 

Pick & Mix concepten

 
Door het geheel aan te bieden als pick & mix concept voegt u extra beleving toe voor de gast. Uw gasten kunnen zelf hun type zuivel kiezen als basis. Geeft hierbij altijd een optie op lactosevrij en vegan, om zo alle gasten te kunnen bedienen. Geef daarbij een keuze aan toppings onderverdeeld in fruit, groente, krokantjes en coulis (fruit- en groentesauzen). Hier geldt: "less is more". Door binnen elk segment een select aantal opties te geven voorkom je keuzestress. Serveer de zuivel in een mooie kom op een plateau met daarbij kleinere bakjes met het garnituur. Portioneer de garnituren goed, om derving te beperken. Deze gerechten kunnen ook to go aangeboden worden. Zorg dan voor duurzame disposables en schep de zuivel met de toppings in de beker voor onderweg.
Arla_Infoboards-Chiagrød med kefir og hindbær.jpg

Breakfast bowls

Arla Skyr
Breakfast bowls zijn de trend van dit moment. Lekker èn erg instagrammable. Dit kan besteld worden als ontbijt, maar doet het ook erg goed voor tijdens de lunch of als gezond tussendoortje. Zorg ervoor dat er verschillende soorten bowls zijn om uit te kiezen. Van de wat veiligere bowl, tot de kleurrijke, spannende bowl. Bijvoorbeeld de tropical bowl waarbij je skyr combineert met mango-coulis, kokos, ananas, cacao-nibs en granola. Of gebruik als basis een kwark met groene thee poeder, appelpartjes, walnoten en kaneel. Het principe is simpel: basis zuivel plus toppings (fruit, krokantje, coulis). Maak ze lekker en kleurrijk, zodat uw gasten het ook willen posten op hun social media. Maak de kaart zo dat er genoeg keuze is, maar houd het beperkt om derving in de ingrediënten te voorkomen. Zorg dat er altijd een optie is die inspeelt op de huidige dieetwensen zoals lactosevrij of vega(n). Door vaker te wisselen van bowls blijven uw gasten nieuwsgierig naar uw combinaties.

Efficiëntie

All-day-breakfast gerechten lenen zich perfect voor het inzetten op de lunchkaart of als optie voor gezonde snacks (4-uurtje). Ook sluit het aan op de wensen van  zakelijke gasten (banqueting) en zijn de gerechten makkelijk door te serveren in kleine porties. De ingrediënten zijn al in huis, door het aan te bieden in een kleiner format of in een disposable voor to-go om de rotatie te verhogen. De ingrediënten die dan ‘over’ zijn, kunnen verwerkt worden tot een smoothie (fruit + Skyr) zodat er ook gedacht wordt aan waste management.  
Arla Skyr

Bestel hieronder direct of bezoek uw dichtstbijzijnde vestiging!

SKYR NATUREL

Skyr naturel

Arla40101020

SKYR NATUREL

Skyr naturel

Arla40103880