Domaine D'o Pinot Noir
per collo à 6 fles |
Productomschrijving
Domaine d'O pinot noir is een robijnrode wijn met een fijne frisheid met lichte, ronde tannines. Deze wijn wordt voor 65% in stalen tanks en 35% in houten vaten gerijpt. De zachte aroma's van rijp rood fruit en zachte kruiden maken hem perfect voor boeuf Bourguignon of bij vette vis als zalm of gebraden gevogelte. Licht gekoeld ook erg lekker bij Mediterraanse gerechten zoals tonijn en zwaardvis, en lekker met lokale groenten en kruiden. Een heerlijk glas om tussendoor te drinken.
Over Domaine d'O
Als zoon van een wijnboer heeft Oliver Lemstra-Bake van Domaine d’O wijn in zijn DNA. Geboren in de Hospices de Beaune, opgegroeid tussen de Grand Cru’s van Bourgogne en vervolgens tussen de wijngaarden van Château Canet in de Minervois, betekende dat de wijn, de druiven en de kelders voor hem nooit ver weg waren. Het heeft geleid tot de twaalf hectare Domaine d’O in de AOC Limoux; ten zuiden van Saint Hilaire, in de uitlopers van de Pyreneeën. Dit terroir bestaat uit klei, kalksteen en grind, die in combinatie met de hoogte van de wijnstokken tot ongeveer 400 meter boven zeeniveau de bron vormen van het Pyreneese microklimaat. Hierdoor profiteren de wijnstokken van de invloeden van de koele, droge Atlantische wind, de mediterrane zon en bovengemiddelde regen voor Zuid-Frankrijk. Dit proeft u terug in de authentieke en evenwichtige wijnen van Domaine d’O. Domaine d'O pinot noir is een robijnrode wijn met een fijne frisheid met lichte, ronde tannines. Deze wijn wordt voor 65% in stalen tanks en 35% in houten vaten gerijpt. De zachte aroma's van rijp rood fruit en zachte kruiden maken hem perfect voor boeuf Bourguignon of bij vette vis als zalm of gebraden gevogelte. Licht gekoeld ook erg lekker bij Mediterraanse gerechten zoals tonijn en zwaardvis, en lekker met lokale groenten en kruiden. Een heerlijk glas om tussendoor te drinken.
Over Languedoc-Rousillon
Lange zandstranden, een heerlijk warm klimaat, imposante bouwwerken, de oude vestingstad Carcassonne en een rijke historie; de Zuid-Franse regio Languedoc-Roussillon heeft ontzettend veel te bieden, maar vooral op het gebied van wijn haalt u als liefhebber hier uw hart op. De grootste wijnstreek van Frankrijk kent maar liefst 40 appellations waarmee de plaats van herkomst én de kwaliteit worden gegarandeerd.
Waar er tot 1970 een negatief imago over massawijnen uit deze regio bestond, is dat beeld inmiddels 180 graden gedraaid. De omslag kwam toen vele hectaren wijngaarden werden gerooid om overproductie tegen te gaan. Met de grondige herstructurering en doorontwikkeling van mediterrane druivenrassen kreeg de regio langzaamaan meer aanzien. Maar ook werd er veel onderzoek gedaan om de traditionele variëteiten aan te passen en de teelt te optimaliseren. Het heeft geleid tot een regio met verrassende wijnhuizen en de mooiste wijnen.
De regio Languedoc-Roussillon heeft door zijn ligging het Middellandse zeeklimaat, maar binnen de regio zijn er veel microklimaten te onderscheiden en dat is van invloed op de groei en rijping van de verschillende druivenrassen. In het zuiden is het warmer en komen de geconcentreerde wijnen van onder andere grenache en cinsault meer tot hun recht. In het westen van de regio is het koeler met meer regen en wordt er gewerkt met Atlantische rassen zoals cabernet sauvignon en merlot.
De regio Languedoc-Roussillon heeft door zijn ligging het Middellandse zeeklimaat, maar binnen de regio zijn er veel microklimaten te onderscheiden en dat is van invloed op de groei en rijping van de verschillende druivenrassen. In het zuiden is het warmer en komen de geconcentreerde wijnen van onder andere grenache en cinsault meer tot hun recht. In het westen van de regio is het koeler met meer regen en wordt er gewerkt met Atlantische rassen zoals cabernet sauvignon en merlot.
Specificaties
Land | Frankrijk |
Regio | Languedoc |
Wijnhuis | Domaine d'O |
Druif | Pinot Noir |
Kleur | Rood |
Aroma | Elegant, met rode bessen, aardbeien, kersen, vanille en zachte kruiden |
Smaak | Rijpe, zachte tannines, gemiddelde zuren en een lange afdronk |
Wijn-Spijs |
Aperitief Rundvlees |
Appellatie | Haute Vallée d'Aude |
Smaakprofiel | Lichte rode wijn |
Afsluiting | Kurk |
Gezien in | Courant 9 |
Bereiden en bewaren
Bewaaradvies na openen | Na openen verpakking, product beperkt houdbaar |
Minimale bewaartemperatuur | 10 ºC |
Maximale bewaartemperatuur | 14 ºC |