Zýme valpolicella classico superiore

Neus: Het boeket opent met een verleidelijke mix van rijpe kersen, zwarte bessen en sappige pruimen. Subtiele tonen van vanille, cacao en een vleugje kaneel voegen een intrigerende complexiteit toe aan de neus, waarbij de belofte van een klassieke Valpolicella wordt onthuld. Smaak: Bij de eerste slok onthult ZÝME Valpolicella Classico Superiore een evenwichtige en smaakvolle ervaring. Rood fruit, zoals frambozen en rode kersen, vermengt zich met tonen van gedroogde kruiden en een hint van zwarte peper. De wijn presenteert een harmonieus samenspel van fruitige levendigheid en subtiele kruidigheid. Structuur: Met een medium body en zijdezachte tannines biedt de wijn een soepel mondgevoel. De zuurgraad is levendig en draagt bij aan de frisheid van de wijn, terwijl de structuur een aangename rondheid geeft. Afdronk: De afdronk is aanhoudend en verkwikkend, met fruitige tonen die langzaam vervagen en een subtiele herinnering van vanille en specerijen achterlaten. Een lichte aardse toets zorgt voor een aangename diepte in de afdronk. Algehele indruk: ZÝME Valpolicella Classico Superiore is een uitnodigende en karaktervolle rode wijn die de essentie van de Valpolicella-regio prachtig belichaamt. Met zijn fruitige karakter en gebalanceerde structuur is deze wijn een veelzijdige metgezel voor verschillende gelegenheden. Geniet ervan als een heerlijke avondwijn op zichzelf, of combineer het met traditionele Italiaanse gerechten zoals pasta, risotto of gegrild vlees. ZÝME heeft met deze Valpolicella opnieuw laten zien dat ze de kunst van het creëren van wijnen die zowel expressief als toegankelijk zijn, volledig beheersen. Een eerbetoon aan de rijke wijntradities van Valpolicella en een viering van de levendige smaken die deze wijnstreek te bieden heeft.

Over wijnhuis ZÝME

Het wijnhuis ZÝME, opgericht door de gepassioneerde en visionaire wijnmaker Celestino Gaspari, is een buitengewoon domein in de regio Veneto, Italië. ZÝME staat bekend om zijn unieke benadering van wijnmaken, waarbij innovatie, artistieke expressie en respect voor traditie samenkomen. Celestino Gaspari, een pionier in de wijnwereld, heeft ZÝME opgericht met de missie om wijnen te creëren die zowel de zintuigen als de verbeelding aanspreken. De naam ""ZÝME"" verwijst naar het Griekse woord voor gist, een essentieel element in het wijnbereidingsproces. Het symboliseert de levendigheid, de transformatie en de evolutie die elke fles van ZÝME belichaamt. Wat ZÝME onderscheidt, is niet alleen de aandacht voor hoogwaardige druivensoorten zoals Corvina en Rondinella, maar ook de innovatieve benadering van vinificatie. Gaspari experimenteert met verschillende vinificatiemethoden en gebruikt moderne technologieën om unieke en intrigerende wijnen te produceren. Een opvallend voorbeeld is de ZÝME 'Harlequin' - een blend van lokale druiven met internationale variëteiten, die een kleurrijk en complex smaakpalet onthult. De ZÝME-wijnen vertegenwoordigen een synthese van kunst en wetenschap. Het wijnhuis heeft een reeks opvallende etiketten, vaak ontworpen door kunstenaars, die de creatieve geest van ZÝME weerspiegelen. Deze kunstzinnige benadering gaat hand in hand met de aandacht voor duurzaamheid en respect voor het milieu, waardoor ZÝME niet alleen wijnen van topkwaliteit produceert, maar ook een holistische visie op wijnmaken belichaamt. De wijngaarden van ZÝME liggen verspreid over de heuvels van de Valpolicella-regio, een gebied dat wereldwijd bekend staat om zijn Amarone-wijnen. Hier cultiveert het wijnhuis druiven met liefde en toewijding, en de wijngaarden weerspiegelen het karakteristieke terroir van Veneto. In het kort is ZÝME niet alleen een wijnhuis, maar een artistiek en innovatief laboratorium waar de passie voor wijnmaken en kunst samenkomen. De wijnen van ZÝME nodigen liefhebbers uit om een onvergetelijke reis door smaken, aroma's en visuele kunst te ervaren, en om de grenzen van de traditionele wijnwereld te verkennen. Kleur: Een levendige robijnrode kleur met paarse tinten, stralend en uitnodigend, weerspiegelt de Valpolicella Classico Superiore van ZÝME de jeugdige frisheid van de regio.